肌酸：快速供能，增加瘦体重——多种营养素，联手抵抗肌少症
2022-09-27
肌酸，又称N-甲基胍乙酸，是一种天然存在的含氮类有机酸，在体内也可由精氨酸、甘氨酸及甲硫氨酸等3种氨基酸合成。在人体内，大约95%的肌酸存在于骨骼肌中，其余少量的肌酸还存在于大脑和睾丸中。肌酸在人体内有2种存在形式，2/3为磷酸肌酸，其余1/3为游离肌酸。
01. 肌酸的生理功能
肌酸的生理作用主要有以下几方面：
①作为能源物质的作用。骨骼肌的能量来源于三磷酸腺苷(ATP)的分解，而肌酸可以转化为磷酸肌酸从而合成ATP，故肌肉内肌酸浓度提高，可以提供快速供能物质，增加肌肉的力量。
②增加瘦体重。肌酸可以增大肌肉蛋白的合成速率，从而达到增加瘦体重的作用。
③在肌肉酸碱平衡中的作用。人体在短时间大强度的运动过程中会产生乳酸，而乳酸的积累，会导致肌肉内的pH值下降，产生肌肉疲劳感。当肌肉细胞中的缓冲液无法抵抗pH值的变化时，肌肉中的磷酸肌酸会在肌酸激酶的催化下被分解，生成ATP和肌酸，起到中和pH值的作用，从而减少有害物质对人体的损害，达到抗疲劳、促进恢复的目的。
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